Speiß & Trank
Natürlich sind alle unsere Speisen frisch zubereitet und hausgemacht. In den Sommermonaten erzeugen wir hauseigene Milchprodukte aus unserer Viehwirtschaft, die bei Gästen großen Anklang finden.
Saisonale Seidlalm Schmakerl
- Brennesselcremesuppe mit Gänseblümchen garniert
- Seidlalm Schwammerlgulasch mit Semmelknödel sowie andere Pilzgerichte
- Bärlauchsuppe
- Hühnereintopf mit hausgemachten Nudeln
- 3erlei Knödel im Suppentopf, auf Salat oder auf Sauerkraut je nach Saison, Bergwetter und natürlich Laune....
- Brezelsuppe mit Salat
- Brotsuppe
- Marillenkuchen
Seidlalm „Saftl-Bar“ – Saft gibt Kraft! Der hausgemachte Holunderblütensaft löscht den Durst genau so wie unser selbstgemachter Zitronenmelissensaft.
Eigene Milchprodukte:
Frische Milch sowie Saure
Milch
Frischkäse nach eigenem
Rezept mit Tomaten und Basilikum
Würziger Bergtilsiter
Hausgemachtes Joghurt mit
frischen Früchten
Auf Vorbestellung:
Kalbsstelze mit
Rotkraut und Semmelknödl
Bauernbratl vom Lamm
Apfelradl
Oder auf Wunsch auch
individuelle Schmankerl nach Seidlalm Art
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Für Veranstaltungen bereiten wir gerne ein Menü nach Ihren Wünschen vor. „Koch dem Manne gutes Essen, wird er manches Leid vergessen“ |
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Aus dem Suppentopf:
Tagessuppe (auf Anfrage)
Gerst’lsuppe
Tiroler Speckknödlsuppe
Rindsgulasch
Seidlalmsuppe
Herzhaftes:
Schweinebraten mit Knödl und Kraut
Gulasch mit Semmelknödl und Salat
Speck mit Ei
Wiener Schnitzel vom Schwein mit Bratkartoffeln und Salat
Typisch Tirolerisch – Spezialitäten des
Hauses
Pressknödl in Zwiebelsuppe
Kasspatz’l mit Salat
Tiroler Gröst’l mit Salat
Speckknödl auf Sauerkraut
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Almjausen:
Würst’l mit Senf oder Kren
Schinken-, oder Käsebrot
Kalter Schweinebraten
Schweinshaxlsulze
Pauli-Toast
Der süße Abschluss:
Hausgemachte Kuchen wie Stanitzel, Linzer Schnitte oder Apfelstrudel
Kaiserschmarren mit Preiselbeerkompott
Apfelmias’l
Moosbeermias’l (Karamellisierter Kaiserschmarren mit Heidelbeeren)
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